A néphit szerint az idő lassú enyhülését várták Mátyástól, aki bárdjával megtöri a jeget, és elűzi a hideget. Úgy tartották:
„Ha Mátyás jeget talál, akkor töri, Ha nem talál, akkor csinál.”
Egy másik szólásunk, „Mátyás, Gergely két rossz ember” szerint ezek a napok nagyon hidegek szoktak lenni, amiből persze a termésre, tojásszaporulatra jósoltak eleink. Hideg idő esetén jó termésre, szeles időnél viszont kevés tojásra számítottak a népi megfigyelés alapján.
Sok helyen úgy tartották, hogy a Mátyás-napi tojásból kikelt liba szerencsétlenséget hoz a házra, de legalábbis nyomorék lesz a liba, ezért inkább ki sem költették. Az e napon kikelt szárnyas jószágot veszekedősnek tartották.
A halászok, ha bármilyen halat fogtak ezen a napon, azt Mátyás csukájának nevezték, és egész évre terjedő szerencsét jelentett a halászatban. A halászok a Mátyás csukájának nevezett, bármilyen ezen a napon fogott halat az egész évi szerencsés halászat előjelének tekintették.

A babonás asszonyok Szeged környékén lepedővel harmatot szedtek, ha nem esett a hó vagy eső ezen a napon, és ezt a lepedőt terítették a tehénre, hogy sok legyen a tej a házban.
-Pusztaonline.com-